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Ya desde 1991 el Grupo Bimbo, dirigido por su padre y tío, se comprometió con el medio ambiente creando una nueva política de energía en la que se hablaba sobre el uso racional de los recursos naturales en la producción y distribución de sus productos.
En 2002, cuando la tecnología comenzaba a mejorar, pudo implementar en sus plantas de producción en México un sistema de gestión ambiental, que reduciría el uso de recursos naturales para cambiarlo por energía generada de manera natural.
En 2007 hizo que se aplicara el mismo sistema de gestión ambiental en todas sus fábricas y empresas alrededor del mundo, con un programa que llamó ‘Comprometidos con el medio ambiente’. De este modo redujo significativamente el impacto ambiental de todas sus operaciones.
En 2010 anunció la construcción de un parque eólico con el que generará el 100 % de la energía necesaria para el Grupo Bimbo en México.
En 2012 comenzaron a participar en el proyecto ‘transporte limpio’ usando solo coches eléctricos en sus instalaciones.