Respuestas
Respuesta dada por:
0
las propiedades texturales del queso se ven afectadas por su composición fisicoquímica, siendo importantes el contenido de grasa, de proteínas y de humedad, aunque también influyen la tecnología de procesamiento y la intensidad de la proteolisis.
Preguntas similares
hace 2 años
hace 7 años
hace 7 años