Question

que proceso ocurre en la boca como interviene la saliva

Answer 1

la saliva contiene una enzima llamada amilasa salival( producida principalmente por las glándulas salivales y en el páncreas)  la cual es hidrolasa y actúa sobre el primer paso de la digestión enlaces 1,4 del componente α,amilasa al digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples.