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El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio») es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti). ... Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico.
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