Question

son utilizadas en la elaboración de vinos, cerveza y pan, y algunas especies de penicillium

Answer 1

Respuesta:

Las levaduras son importantes por su capacidad para descomponer o transformar sustancias en otras, un proceso que se denomina fermentación un proceso muy común en la alimentación humana (pan, quesos, yogures, encurtidos, cervezas, vinos, ...).

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

las levaduras

Explicación:

Además de la producción de gas y alcohol en la masa, la levadura realiza otras funciones: Al hacer inflar la masa, el gas carbónico estira el gluten dando a la miga su estructura porosa y ligera. La levadura influye en el aroma de la miga gracias a los productos secundarios de fermentación.