Question

en que consiste el partimiento enzimático de la manzana​

Answer 1

Respuesta:

El pardeamiento enzimático es la reacción bioquímica responsable del oscurecimiento de manzanas, peras, plátanos, etc. Esta reacción se produce cuando se pelan, trocean o golpean muchos tipos de frutas o verduras... o simplemente por el envejecimiento de las mismas