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El café es el fruto del cafeto y esta planta es muy sensible al clima; los cambios bruscos en la temperatura o temperaturas mayores a 25°C pueden tener efectos negativos sobre la plantación. ... La altitud también es importante debido a la cantidad de luz que llega a la planta al igual que el oxígeno.
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CLIMA Y SUELOS El medio ambiente para que el cafeto prospere y dé cosechas satisfactorias se genera a partir de la interacción de múltiples factores bióticos como abióticos entre los cuales cabe resaltar el clima, el suelo y el material genético (germoplasma) y los sistemas de producción como tales.
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