Asignatura: Química
Autor: antesgela1550
hace 3 años

ese efecto sobre la albúmina de la clara de huevo es batirla hasta convertirla en un merengue. ¿Qué tipo de sustancia es un merengue?

Respuestas

Respuesta dada por: yatelasabes4

Respuesta:

El merengue es una espuma que proviene del batido de las claras de huevo y al que se le ha endulzado con azúcar o algún endulzante. Es una mezcla homogénea.

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