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Desde la garganta, los alimentos descienden por un tubo muscular llamado esófago. Series de contracciones musculares que describen un movimiento ondulatorio, llamado peristaltismo, empujan los alimentos por el esófago hasta el estómago.
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Ondas peristálticas o peristaltismo que se producen unas 3 ó 4 veces al días
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