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Es fuente de vitaminas y minerales, aunque no en gran cantidad. Así, resaltamos que es rico sobre todo en vitaminas del tipo B y minerales como el hierro. Además contiene más calcio que la carne. A destacar que el seitán se obtiene a partir del gluten, la proteína del trigo
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2
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Explicación:
Entre las vitaminas que nos aporta el trigo, están la vitamina A, importante para mantener una vista, sistema inmune, dientes y huesos saludables; complejo B, que es importante para la correcta utilización de energía por el cuerpo, regulando su desempeño, previniendo lesiones en la piel, e interviniendo positivamente corona plis
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