Respuestas
Las características
La estructura de la mayoría de los alcaloides son carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno. Por otra parte, algunos alcaloides contienen en su composición e incluso de azufre (alcaloides amarillas jarras).
Estado físico depende en gran medida de la disponibilidad de oxígeno en la molécula. La mayoría de los alcaloides que contienen oxígeno - sólidos cristalinos, menos amorfo, inodoro, de sabor amargo, generalmente incoloro, pero algunos alcaloides pintado -. Berberina en amarillo, naranja sanguinarina
Un pequeño grupo de alcaloides anóxicas representados líquidos no volátiles de agua destilada, con un fuerte olor desagradable (coniina, nicotina, pahikarpin).
Los alcaloides son ópticamente activos, la mayoría hace girar el plano de haz polarizado hacia la izquierda.
La solubilidad de alcaloides depende de la forma en que se producen. Alcaloides-base soluble en disolventes orgánicos (Excepción - cafeína) e insoluble en agua (con la excepción de la cafeína, efedrina, la ergometrina)
.Alcaloides sal fácilmente soluble en agua (con la excepción de sulfato de quinina) e insoluble en disolventes orgánicos (con la excepción de hidrocloruro de papaverina - soluble en cloroformo).
Propiedades Químicas
Debido al carácter básico, alcaloides por reacción con ácidos para formar sales. Este alcaloide propiedad ampliamente utilizado para el aislamiento y purificación de los alcaloides, su preparación y la cuantificación de los productos. Otras propiedades químicas comunes de alcaloides es la formación de la precipitación con sales de metales pesados, con los complejos con algunos compuestos orgánicos ácidos (ácido pícrico, tanino). Los compuestos complejos resultantes son poco o nada solubles en agua. Estas propiedades de los alcaloides se utilizan para detectar ellos.
Además, cada uno tiene sus propiedades químicas de alcaloides en función de su estructura (fenoles tipo, ésteres, etc.).