Question

porque el agua hirviendo endurese un huevo pero hablanda una papa

Answer 1

Respuesta:

porque son dos alimentos diferentes

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

El huevo se endurece debido a que el calor hace que las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompan, se abran y se reestructuren en enlaces que se vuelven sólidos, los cuales le dan al huevo una consistencia dura. A este proceso se le llama “desnaturalización”.