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PROPIEDADES EXTENSIVAS
Pertenecen a este grupo aquellas propiedades que varían con la cantidad de materia considerada. Es decir, las propiedades extensivas dependen de la cantidad de materia.
Para comprender esta propiedad, colocaremos a continuación el siguiente ejemplo:
Una pelota de volley-ball posee una masa de 250 gramos; una pelota de volley-ball más grande tendrá una masa mayor que 250 gramos. A la masa, que varía con la cantidad de materia de dicha pelota, se la clasificará como una propiedad extensiva.
Ejemplos de propiedades extensivas son: peso, masa, volumen, energía potencial, energía cinética, inercia, potencia, resistencia eléctrica, etc.
PROPIEDADES INTENSIVAS
Pertenecen a este grupo aquellas propiedades que no varían con la cantidad de materia considerada. Es decir, las propiedades intensivas no dependen de la cantidad de materia.
Un ejemplo que nos ayudará a entender esto es el siguiente:
El agua hierve a 100° C, cualquiera sean los litros de agua que se coloquen a hervir -a presión normal-.
A esta temperatura de ebullición (que no depende de la cantidad de agua que uno tenga) se la conoce como propiedad intensiva.
Dentro de las propiedades intensivas (con las cuales se puede identificar a la materia) podemos mencionar a los caracteres organolépticos o propiedades organolépticas
Son propiedades que percibimos con los sentidos (olor, sabor, textura, color y sonido que producen al vibrar).
Propiedades de la materia: el volumen que ocupa las zanahorias es extensivo, pero su color anaranjado es intensivo.
El color anarajando de las sustancias químicas presentes en estas zanahorias es un ejemplo de propiedad intensiva.
Otros ejemplos de propiedades intensivas son la densidad, la solubilidad, la conductividad, las temperaturas de fusión y ebullición, entre otros.