Respuestas
Respuesta:
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Explicación:
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Respuesta:
Lactobacillus plantarum es una bacteria de la familia Lactobacillaceae, capaz de realizar la fermentación láctica, siendo una de las principales responsables del proceso produtivo del chucrut[1] así como de otros alimentos.[2]
Symbol question.svg Lactobacillus plantarum
Taxonomía
Dominio:
Bacteria
División:
Firmicutes
Clase:
Bacilli
Orden:
Lactobacillales
Familia:
Lactobacillaceae
Género:
Lactobacillus
Especie:
L. plantarum
(Orla-Jensen, 1919)
Bergey et al. 1923
Sinonimia
Lactobacillus plantari
Lactobacterium plantarum
Streptobacterium plantarum
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Comúnmente es encontrado en diversos productos fermentados y también se presenta en la saliva (de la cual es aislada). Tiene la habilidad de licuar la gelatina.[3] El genoma de L. plantarum es una de los más conocidos entre las bacterias ácido lácticas.[2]
La variedad Lactobacillus plantarum 3547 (Lp3547) tiene aplicaciones en el campo de los alimentos probióticos, pudiendo ser publicitado como tal en la Unión Europea.
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