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La amargura es uno de los cuatro sabores básicos - (ácido tartárico) ácido, dulce (sacarosa), (cloruro de sodio) salado y amargo (quinina) - detectado en la parte posterior de la boca. La amargura es deseable en un café en algún grado, especialmente en un tostado oscuro o espresso.
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Amargo <3
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