Question

¿Por qué una fuente común a la mayoría de los oligoelementos son los cereales integrales?
1- ¿Qué iniciativas se han desarrollado en Costa Rica para lidiar con la contaminación provocada por metales pesados? Mencione al menos dos.
2- ¿Cuál es la concentración máxima permitida en alimentos y aguas para cada uno de los metales pesados que aparecen en la Tabla 3 en el Anexo de esta guía?
3- ¿Cuáles medidas se han implementado en Costa Rica, por parte de las autoridades de salud, para favorecer el consumo adecuado de oligoelementos dentro de la dieta costarricense? Mencione al menos tres.

Answer 1

Los oligoelemento son caracterizados por ser los componentes químicos esenciales para el cuerpo humano es por ello que los cereales integrales contienen una mayor parte de estos compuestos.

Las iniciativa aplicada en costa rica para lidiar con la contaminación de metales pesados son:

1. El uso de geo membranas que permitan hacer una especie de filtro de estos metales
2. Inundar con agua los materiales que contengan pirita para evitar su reacción con los demás minerales y desprendan gases a la atmósfera.

Se deben implementar medidas en las empresas creadoras de alimentos donde se establezcan estándares de normalidad para los oligoelementos y que esto ayuden con la dieta de toda la población.