Question

4. Una botella cerrada herméticamente a una presión de 420 mmHg y -15°C. ¿Cuál será su temperatura si la presión aumenta a 2 atm?

Answer 1

Respuesta:

PRACTICA N° 6 “Presión de vacío en el espacio de cabeza formado en el enfriamiento de un producto liquido”

GRUPO N° 1 Integrantes: Apellidos y nombres 1. AVILA ESCAJADILLO ROSMERY 2. RAMOS OSORIO ABEL DAVID 3. ROMERO ARIAS JOSUE 4. TAIPE QUISPE MIRIAM 5. TINTAYA MANRIQUE SAYDA I.

II.

Fecha: 11/06/19

OBJETIVOS:  Medir la presión de vacío del espacio de cabeza formado en el enfriamiento del néctar de fruta.  Realizar el balance de energía durante el enfriamiento del néctar de fruta FUNDAMENTO TEÓRICO:

El espacio de cabeza, es el espacio que se deja en el envase ya que cuando un envase se calienta aumenta la presión de vapor de agua lo que produce una expansión de líquidos, así como de gases lo que genera una presión interna que si es excesiva puede producir la rotura o estadillo del envase. (Boatella,2004, p.115) 1. Evacuación de gases: La presión generada en el espacio de cabeza se puede reducir eliminando los gases del espacio de cabeza, se realiza con los siguientes fines