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Guajolote hace referencia a los pavos silvestres originarios de la Península de Yucatán. Pavo es un término que se utiliza a nivel mundial. La palabra guajolote se usa mayormente en México. El pavo de cría a menudo es más pesado debido a las técnicas de engorde.
Los machos tienen colas largas y coloridas con plumas iridiscentes. Por otro lado, las hembras de pavos reales o pollos poseen colas cortas con plumas de color grisáceo opaco. La cola de un pavo real macho puede tener unos dos metros de longitud
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