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. Práctica 3: Efecto de la ósmosis en la papa Grupo: 518. Equipo 3. Autores: • Chávez Hernández Natalia. -Toscano Silvestre Sofía Michelle. • Flores Pérez Fernanda Lizbeth. -Valencia Romero Elhy Raquel. • Pérez Hernández Fernanda Lizbeth. Preguntas generadoras: 1. ¿En qué consiste el proceso de la ósmosis? - Consiste en el paso de moléculas de agua a través de una membrana semipermeable. Permitiendo la salida y la entrada de agua y sales minerales. 2. ¿En qué parte de la célula se efectúa la ósmosis? - En la membrana plasmática, que es una membrana semipermeable. 3. ¿Qué efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa? ¿A qué se deben? - Si la papa se pusiera en una solución de agua con sal, disminuirá de tamaño, pues gracias al fenómeno de ósmosis (encargada de regular la concentración de sales en los dos medios por flujo), la concentración de sal en el agua mayor a la concentración en la papa, la papa cede al medio salado para igualar concentraciones. En cambio si estuviera en un medio con solo agua pura, la papa aumentara de tamaño, pues al igual que lo anterior, por ósmosis se regulan las concentraciones salinas, aumenta puesto que el agua se penetra en la papa; como el agua pura no tiene sales, se regulan las contracciones desales en los dos medios. Planteamiento de las hipótesis: Esperamos que mediante la aplicación de diferentes concentraciones a la papa, aumente o disminuya su tamaño, infiriendo en que si disminuye de tamaño será por una solución hipertónica y si aumenta de tamaño será una solución hipotónica, reflejando así el proceso de la ósmosis e indicando en qué solución ocurren dichos cambios.
2. Introducción La ósmosis es un tipo de transporte pasivo con el cual la membrana semipermeable permite la entrada y salida del agua y las sales que se encuentran en disolución, entre ellas tenemos al cloruro de sodio que al disociarse en iones Na+ y Cl- regula la cantidad del agua dentro de la célula. Las soluciones isotónicas son aquellas que tienen la misma concentración de solutos en ambos lados de la membrana, de modo que no ocurre ganancia o pérdida neta de agua. Por otro lado, si se coloca una célula en una solución hipotónica, es decir, que la concentración de soluto es menor fuera de la célula que dentro de ella, el agua tiende a entrar a la célula. En el caso de las células vegetales que se encuentran en un ambiente hipotónico, la vacuola se llena de agua provocando el surgimiento de una presión conocida como presión de turgor o turgencia, a ella se debe la posición vertical de las plantas. Existe otro tipo de soluciones llamadas hipertónicas, que provocan la pérdida de agua en la célula causando su encogimiento o plasmólisis. Objetivo: • Investigar la acción de las soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas sobre las células de la papa. Material: • Vasos de precipitados de 50 ml (3). • Navaja o bisturi. • Horadador del número 9. • Portaobjetos y cubreobjetos. • Clips (3). • Etiquetas. Material biológico: • Papa mediana. • Sustancias: 100 ml de solución de cloruro de sodio al 1% .
3. • 100 ml de solución de cloruro de sodio al 20% . • Agua destilada. • Safranina o azul de metileno. Equipo: • Balanza granataria electrónica. • Microscopio óptico. Procedimiento: Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enuméralos en el siguiente orden: • En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada • En el vaso 2 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 1% • En el vaso 3 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 20% Obtén 3 cilindros de papa con el horadador número 9. Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la misma masa (peso). Extiende un clip e introdúcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que atraviese la papa en línea recta hasta que salga por el otro extremo. Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de precipitados 1, 2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Después de este tiempo extrae los pedazos de papa de los vasos de precipitados, retira el clip y el exceso de agua y pésalos uno por uno en la balanza granataria electrónica. Registra tus resultados en la tabla de abajo. Repite la operación cada 10 minutos durante 1 hora.
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