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En
1985, dos médicos, Sherwood Gorbach y Barry Goldin, encontraron la
forma de aislar una bacteria para beneficio humano. Este microorganismo
de género lactobacillus, común del intestino de animales y personas,
pudo ser puesto a prueba y comercializado gracias al trabajo de ambos
médicos. La denominación GG, que hace referencia a las iniciales de los
apellidos de los dos médicos, es ampliamente reconocida por
consumidores. La industria alimenticia la usa para hacer énfasis sobre
el contenido de lactobacilos en yogures, leches fermentadas y, en otros
países, panes.
Nutricionalmente, consumir este tipo de productos con este tipo de bacterias puede ayudar a disminuir la diarrea causada por antibióticos, mejorar los síntomas de colitis ulcerosa, recolonizar la flora intestinal y aliviar el estreñimiento. ¿La mala noticia? No siempre son efectivos.
Sin embargo, si regresamos a las raíces, recordamos que los lactobacilos se encuentran naturalmente en el organismo. Y hay alimentos como la miel, cerveza, espárragos, cebolla, centeno, guineo y avena, que alimentan estos lactobacilos, los hacen crecer y traen los mismos beneficios.
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no cjkhjkhjkhj
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