chicas q significa la pachamanca es parte de nuestra familia
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Este tipo de comida es tradicional de las comunidades indígenas de los Andes peruanos. Lo conocimos a través de los Yachaqs, una comunidad que apoyamos a través de nuestros proyectos de turismo rural comunitario. Son comunidades que viven de la agricultura y esto pequeños ingresos, provenientes del turismo, les permiten ayudar a sus hijos para que vayan a la escuela, comprar alimentos y mejorar sus condiciones de vida.
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Supongo que es porque es una ancestral tradición de los andes peruanos heredados de los Incas, quienes cocinaban la carne, tubérculos, verduras y cualquier otro tipo de alimento dentro de la tierra misma, quizás honrando a la pachamama.
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