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A fin de que el agua se congele, es necesario que sus moléculas puedan agarrarse a algo. Los cristales de hielo se forman alrededor de núcleos, como pequeñas partículas de polvo. Si no las hay, la temperatura debe bajar entonces hasta -42 ºC para que se congele.
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En la sencilla carrera del termómetro, un objeto caliente primero tendría que alcanzar la temperatura original del objeto con menor temperatura y luego seguir descendiendo, lo que sugiere que debería pasar mayor tiempo en enfriamiento hasta congelarse.
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