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Serían los nutrientes que nos aportan energía. Son fundamentales para el organismo, en mayor cantidad que los micronutrientes. En este grupo se incluirían grasas, carbohidratos, proteínas y agua.
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Los MACRONUTRIENTES son aquellas sustancias que proporcionan energía al organismo para un buen funcionamiento, y otros elementos necesarios para reparar y construir estructuras orgánicas, para promover el crecimiento y para regular procesos metabólicos. Este grupo está constituido por: Proteínas. Grasas.
Los MICRONUTRIENTES más conocidos son: Las vitaminas, como las vitaminas A, C y E. Los minerales, como el hierro, el cobre y el magnesio. Los oligoelementos, como el yodo, el cobre, el selenio, el flúor...
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Este grupo está constituido por:
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono