Respuestas
Respuesta:
la cazuela es la viva muestra de un fenómeno culinario histórico: el mestizaje de culturas que convergen en un plato. Este fenómeno ha sucedido, sucede y sucederá en todas las naciones, territorios y culturas a lo largo de la evolución humana. Fenómeno importantísimo que determina el porqué de la gastronomía de nuestros tiempos, proceso que integra y que reconoce – sin ánimo de discriminar – los usos, ingredientes y las técnicas presentes en el mundo, llevándolas a una vajilla que las abraza deseosa de mostrarse en la mesa de los comensales convertida en una preparación culinaria.
Este símbolo de nuestra cultura alimentaria chilena resulta ser más que una simple preparación. Si estudiamos el complejo tránsito de la historia de Chile, nos podremos dar cuenta que nuestra cazuela viene a simbolizar de forma material el mestizaje entre culturas; es la unión que da origen al primer vestigio de lo que hoy conocemos como cocina criolla chilena.
Nuestra cazuela nace como la mezcla perfecta entre ingredientes y tradiciones indígenas propias de los habitantes originarios de este territorio (como la papa, el zapallo, elmaíz) con los hábitos, costumbres y productos traídos por los españoles y demás europeos que arribaron (como el vacuno, la zanahoria y la cebolla). Así, la cazuela nos habla de esa unión y choque cultural que da origen a un nuevo formato, lleno de sabores, olores, texturas y densidades. Cualidades que no sólo señalan la posibilidad de fusionar culturas en base a materias primas y usos específicos, sino que también lleva a reflexionar acerca de la diversidad de productos y sus procedencias, de la importancia de éstos por sobre la receta y cómo el cultivo, consumo y apropiación de esa materia prima da lugar a generar la posibilidad de construir preparaciones y estructurar mezclas tan sublimes como la que comento.
Explicación:
Respuesta: Nuestra cazuela nace como la mezcla perfecta entre ingredientes y tradiciones indígenas propias de los habitantes originarios de este territorio (como la papa, el zapallo, el maíz) con los hábitos, costumbres y productos traídos por los españoles y demás europeos que arribaron como el vacuno, la zanahoria y la cebolla.
Explicación: Básate en internet, JAjjajaja, Espero que te sirva.