Question

que son productos cárnicos curados y ahumado

Answer 1

Son aquellos jamones que tienen una vida util corta y para su elaboracion se utilizan salmueras liquidas,con o sin nitritos ( pernil de cerdo al hueso ahumado ). Entre los jamones frescos estan: batidos tipo yourk( fino tipo sandwich- prensado) el pernil ahumado con hueso y sin hueso.