Asignatura: Biología
Autor: kevinarbelaez220
hace 3 años

Que intervine en la oxidación de glúcidos?

Respuestas

Respuesta dada por: bakachan

Respuesta:

OXIDACIÓN CON PERIODATO

El enlace carbono-carbono (C-C) de los monosacáridos se rompe en presencia de ácido periódico cuando ambos carbonos presentan grupos hidroxilo, grupos carbonilo o un grupo hidroxilo y un grupo carbonilo adyacentes (ver tabla inferior).

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