Question

Qué procesos químicos se producen en los microorganismos que participan en la obtención de productos alimenticios de la cerveza?

Answer 1

Respuesta:

En el sentido biológico la fermentación es un proceso de obtención de energía en condiciones anaeróbicas (ausencia de oxígeno) que puede generar como producto final ácido láctico (fermentación láctica, por las bacterias ácido-lácticas) o etanol (fermentación alcohólica por levaduras).

Espero que te sirva :)