• Asignatura: Biología
  • Autor: daelizlady
  • hace 3 años
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¿que son las gluteínas?​

Respuestas

Respuesta dada por: aracelynahomyloza
1

Respuesta:

Es una de las proteínas que contiene el trigo, junto con la gliadina para formar el gluten. Se caracterizan por su solubilidad en mezclas de alcohol y agua (60-70 % de etanol o 50% de isopropanol).

Explicación:

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