¿Qué contiene la sal que permite conservar la carne de pescado?
Por favor no respondan tonterías es para una tarea muy importante gracias
Respuestas
Respuesta:
La respuesta es simple: porque actúa como deshidratante. Teniendo en cuenta que las bacterias que provocan el mal estado en los alimentos necesitan la humedad para desarrollarse y madurar, no es de extrañar el considerar la sal como una herramienta útil para su conservación
¿Por qué se conserva la carne con sal?
La respuesta es simple: porque actúa como deshidratante. Teniendo en cuenta que las bacterias que provocan el mal estado en los alimentos necesitan la humedad para desarrollarse y madurar, no es de extrañar el considerar la sal como una herramienta útil para su conservación.
El producto más usado durante siglos en la gastronomía, la sal común, es un elemento básico para dar sabor a las comidas y, siempre en cantidades moderadas, un mineral necesario para el funcionamiento del sistema inmune. De origen marino, fue en tiempos romanos una sustancia de tanto valor que se empleaba como moneda.
¿Qué contiene la sal?
La sal de mesa y la mayoría de las sales marinas contienen alrededor de un 40% de sodio en peso. ... Una cucharadita de sal de mesa tiene alrededor de 2300 mg de sodio, pero una cucharadita de sal marina o de kosher puede tener menos sodio simplemente porque hay menos cristales en la cuchara.
