Respuestas
- 200 grams of potatoes- milk- Butter- olive oil- Salt
Preparation:
In more traditional recipes cooked potatoes in their skins and peels them after you have been cooked. However, most modern recipes recommend cooking peeled and cut into medium pieces. Once the potatoes are cooked and peeled you must crush them with a shredder or a fork.
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Add some butter, a splash of oil and a drink of milk. Stir the mixture begins to simmer. Add milk until you achieve your preferred consistency. Do all this procedure while the potatoes are heated through and you will achieve a puree with better consistency.
1 kilo de patatas.
2 litros de agua.
1 cucharada rasa de sal.
Opcional: 40 gramos de mantequilla y 75 ml de leche.
Tan sólo hay que lavar bien las patatas con su piel, y ponerlas a cocer en una olla grande con agua y sal. Introduciremos las patatas cuando el agua comience a hervir y también la cucharada de sal. A partir de ese momento dejaremos cocer a fuego medio entre 20 y 40 minutos. Depende del tamaño de la patata.
Para saber si la patata está cocida la pinchamos con un palillo y éste debe entrar y salir sin dificultad. Entonces dejamos enfriar las patatas y cuando ya no quemen le quitamos la piel y las pasamos por el pasapurés.
Ensalada de Patatas CocidasChutney de Pimiento RojoPara que el puré quede más rico y cremoso vamos a añadirle ahora, una vez hecho y pasado por el pasapurés (o aplastado con un tenedor si no tenemos)un poco de mantequilla y leche. La leche le dará cremosidad y la mantequilla sabor.
Añade poco a poco un chorrito de leche y revuelve, para saber cuando esté perfecto para tu gusto.
A continuación podemos echarle también un poco de mantequilla a temperatura ambiente o un poco derretida, y remover con un tenedor.
Nota: Si estamos a dieta o queremos un puré con menos calorías es mejor añadirle sólo leche semidesnatada.
SUERTE!