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Tortilla rellena de queso, pollo papas, zanahoria, y cebollas bañanas con una delicada salsa y queso
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150 gr queso añejo, rallado
100 gr chiles anchos
50 gr chiles guajillo
18 tortillas
1 taza de caldo de pollo
4 dientes de ajo
2 pechugas de pollo cocidas, deshebradas
3 papas cocidas, cortadas en rebanadas
3 zanahorias cocidas, cortadas en rebanadas
1 cebolla picada
Manteca de cerdo
Sal
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