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Es el alimento de lujo por excelencia. ... El caviar Almas (significa “diamante” en ruso) también es conocido como caviar blanco. Cuánto más claro es, más calidad tiene. Su precio, que puede llegar a más de 18000 euros por kilo, se justifica por la escasez de peces que producen estas huevas en particular.
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Hasta el momento, es el alimento más caro del mundo. Se vende empacado en una caja de oro de 24 quilates, exclusivamente por el importador londinense House & Prunier. Proviene del esturión beluga albino del Mar Caspio, en Irán