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El circuito productivo del arroz consta de tres etapas bien marcadas: una primer etapa agrícola donde se produce el cultivo de arroz.
Una segunda etapa comercial donde se produce y elabora el arroz para que quede en óptimas condiciones.
Y finalmente, una tercera etapa donde el arroz es distribuido y comercializado.
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Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez el arroz debido a que en ella abundaban los arroces silvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas.
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