Question

¿cual es uno de los métodos de conservación que retrasa la descomposición de los alimentos?​

Answer 1

Los métodos de conservación que retrasa la descomposición de alimentos son muchos, los más comunes se detallan a continuación:

• La liofilización consiste en evaporar el agua de los alimentos sometiéndolos a una presión menor de la atmosférica sin calentar. De esta manera los microorganismos no tienen el medio para desplazarse libremente. La ventaja de este método de conservación reside en favorecer la estructura molecular de los alimentos sin introducir alteraciones.
• La desecación es un método de conservación mas agresivo puesto que eleva la temperatura a niveles muy altos. En consecuencia los alimentos se secan pero sufren cambios en su sabor o aspecto.

• La congelación es un método de conservación muy común, consiste en desacelerar el metabolismo de las bacterias bajando la temperatura a -18°C o menor.

• La pasteurización es un método de conservación practicado normalmente en la leche. Consiste en someter al alimento a una temperatura en la cual los microorganismos nocivos y descomponedores mueren. Sin embargo, se hace durante un breve periodo de tiempo para no eliminar los nutrientes.

Más métodos de conservación: https://brainly.lat/tarea/20457607

Answer 2

Respuesta:

la liofilizacion consiate en evaporar los alimentos en agua