Question

¿Es malo para la salud consumir alimentos oxidados?
4. ¿Qué alimentos se oxidan más rápido?
5. ¿Cuáles son los factores que permiten la oxidación?
6. ¿Qué aspectos evidencian la oxidación de las carnes?
7. ¿Los alimentos sellados al vacío también se oxidan? ¿Por qué?
8. ¿Qué otras formas conoces para preservar los alimentos?

Answer 1

Respuesta:

* Comer una fruta que se ha oxidado no implica un riesgo para la salud, pero se reduce su valor nutricional y se altera su sabor

4)Aguacates.Fresas.Manzanas.Frambuesas.Plátanos.

5)Ciertas condiciones de humedad, luz, oxígeno y temperatura aceleran la descomposición de los alimentos.Aire y oxígeno,Microorganismos,Enzimas,Humedad, luz, temperatura.

6)La oxidación de los lípidos constituye una de las principales causas de la alteración de la carne y de los productos cárnicos durante su procesado y almacenamiento ; ésta afecta a diferentes características que contribuyen a la calidad de la carne como el flavor, color, textura, valor nutritivo y seguridad,

7)Los alimentos no pierden sus nutrientes y se mantienen frescos. Al envasar al vacío, los alimentos mantienen su color y frescura. Tanto el olor como el sabor tampoco se alteran porque no hay oxidación ni deshidratación y los nutrientes no se pierden

8)Congelar. Lógicamente, el congelado es un proceso que se viene usando hace tiempo como método predilecto de conservación de los alimentos. ...

Fermentar. Los fermentos se están convirtiendo en un gran ícono de la alimentación contemporánea. ...

Conservar a baño maría.

Realizar mermeladas o conservas.

espero te ayude :)❤