Asignatura: Química
Autor: Zarkx
hace 3 años

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¿Cuando cocinamos un alimento, este cambia su composición química?

Respuestas

Respuesta dada por: luisaandre2010

2

Respuesta:

La cocción puede destruir elementos anti-nutritivos que existen de forma natural en ciertos alimentos, los cuales dificultan la absorción de ciertos nutrientes de los alimentos, y también produce cambios estructurales y químicos que podrían mejorar la disponibilidad de los nutrientes para el cuerpo humano.

Explicación:

Espero y te sirva

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