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Empleo de un terreno para cultivar muchas veces consecutivas, disminuyendo los periodos de descanso de las tierras. El resultado es el empobrecimiento del suelo, pues los nutrientes son absorbidos por las plantas sin tiempo de recuperarlos
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Los cultivos de capitalización intensiva son aquellos que requieren de un ambiente controlado y una inversión en capital muy fuerte, especialmente en instalaciones, como puede ser un cultivo hidropónico en invernadero.
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