Question

hola alguien me puede resolver esta duda please❤

¿porque el agua caliente ablanda una papa pero endurece un huevo?​

Answer 1

Respuesta:

en una papa cruda el almidón se mantiene compacto, Pero cuando la papa es sumergido en agua caliente, esta penetra sus granos y Su contenido aumenta de volumen, por lo que se hinchan y revienta, absorbiendo agua y sometiéndose a un proceso llamado gelatinización, el cual lo hace más blando y fáciles de digerir

Answer 2

espero que te ayude eso fue lo que encontré