Question

si entran partículas de almidón Qué mecanismo se utiliza​

Answer 1

Respuesta:

El almidón, o fécula, es una macromolécula que está compuesta por dos polímeros distintos de glucosa, la amilosa (en proporción del 25 %) y la amilopectina (75 %).2​ Es el glúcido de reserva de la mayoría de los vegetales.3​ Gran parte de las propiedades de la harina y de los productos de panadería y repostería pueden explicarse conociendo las características del almidón.

Explicación: