Question

INDAGAMOS CÓMO OSCURRE EL PROCESO DE OXIDACIÓN DE LOS ALIMENTOS

PREGUNTA DE INDAGACIÓN
O PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA:

FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS:​

Answer 1

Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan.

Explicación:La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.