INDAGAMOS CÓMO OSCURRE EL PROCESO DE OXIDACIÓN DE LOS ALIMENTOS
PREGUNTA DE INDAGACIÓN
O PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA:
FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS:
Respuestas
Respuesta dada por:
9
Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan.
Explicación:La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.
mmachucatoribio1:
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