Respuestas
Respuesta:
Carbohidratos .. 6%
Proteínas .. 4,9%
Lípidos ... 0,1%
Calcio en 100g .. 114 mg.
Fósforo en 100g ... 80,0 mg.
Calorías en 100g .. 65 Kcal.
Valor nutritivo
Su contenido graso y de vitaminas A y D dependerá de si se trata de un yogur completo, enriquecido en nata, con o sin queso o desnatado
Es muy similar al de la leche de la cual procede; a excepción de la lactosa, que se encuentra en concentraciones mínimas debido a su transformación en ácido láctico. Es rico en proteínas de alto valor biológico, calcio de fácil asimilación, vitaminas del grupo B (en especial B2 o riboflavina) y vitaminas liposolubles A y D. En cuanto a su contenido graso y de vitaminas A y D (están junto con la grasa), este dependerá de si se trata de un yogur completo, enriquecido en nata, con o sin queso o desnatado, siendo la mayor parte de las mismas grasas saturadas.
Su valor calórico es en función de la cantidad de grasa, pero también de si se han añadido o no durante el proceso de elaboración ciertos ingredientes adicionales: azúcar, edulcorantes no calóricos, mermelada, frutas frescas o desecadas, cereales, frutos secos, etc.)
Resumen:
Los lácteos como el yogur contienen múltiples nutrientes, incluyendo diversos minerales y vitaminas como Ca, sodio (Na), fósforo (P), magnesio (Mg), zinc (Zn), iodo (I), potasio (K), vitamina A, vitamina D, vitaminas del complejo B, principalmente B2, B3 y B12.