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Las plantas con carencias de nitrógeno tienen un aspecto más débil. Las hojas, que deberían ser sanas y verdes, pueden aparecer mustias y amarillas. Los animales y las personas obtienen nitrógeno alimenticio ingiriendo alimentos ricos en proteínas como leche, huevos, pescado, carne y legumbres. En los aminoácidos se encuentran el nitrógeno, el carbono, el hidrógeno y el oxígeno, que son los elementos estructurales principales de cada proteína. [...]
Fuente:
https://prezi.com/elgzy0rg9-a-/como-influye-el-nitrogeno-en-el-ser-humanoseres-vivos/
Revisala, ahí vienen muchos mas detalles.
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