Question

por qué un alimento cocido tarda más en oscurecer que un alimento fresco?
A) por qué las enzimas responsables de la oxidación se inactivan al cocinarse
B) porque cuando se cocinan los alimentos con agua conserva sus enzimas
C) porque cuando se sacochan los elementos pierden sus vitaminas
D) porque las vitaminas se oxidan con la cocción de los alimentos

cuál es la explicación para que los alimentos frescos oscurezcan cada vez más?
A)a mayor contacto de cualquier alimento con el ambiente se oscureceran con el tiempo
B)a mayor contacto de algunos alimentos frescos con la humedad estos se oscurecen
C) a mayor contacto de los alimentos con el aire sólo algunos alimentos oscurecen a medida que pasa el tiempo
D) a mayor contacto de los alimentos frescos con el oxígeno del aire y la humedad estos se Irán oscureciendo a medida que pasa el tiempo​

Answer 1

Respuesta:

1.- a

2.- d

Explicación:

espero te ayude ;)