dígame un plato típico con sus ingredientes y preparación la mejor respuesta le doy una corona
Respuestas
Respuesta:
la fritada es un plato tipico de la sierra Ecuatoriana
Explicación:
3 a 4 libras de carne de chancho cortado en trozos medianos 1 libra de costillas y 2 libras de lomo
1 cucharadita de comino molido
10 dientes de ajo 5 enteros y 5 machacados
1 cebolla blanca cortada en trozos
1 cebolla paiteña pequeña o un chalote cortado en trozos
3 tazas de agua
1 taza de jugo de naranja
Sal y pimienta al gusto
Acompañantes:
Plátanos maduros fritos
Yuca mote, llapingachos
Curtido de cebolla y tomate
Aguacate
Respuesta:
2 pechugas de pollo (sin piel)
Caldo de pollo
2 cebollas rojas
1 cucharadita de ajo molido
1 taza de ají amarillo o ají mirasol licuado
Rodajas de pan de molde sin corteza
Pecanas o nueces molidas
Un chorro de leche evaporada
Un puñado de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta blanca
Papas cocidas
Huevos duros
Aceitunas
Arroz blanco
Instructions
Cocemos las dos pechugas de pollo sin piel en dos tazas de agua con una pizca de sal. Una vez cocidas reservamos el caldo de pollo y retiramos las pechugas.
Deshilachamos las pechugas y reservamos. Gastón prefiere que las hilachas no sean muy delgadas, que sean algo gorditas, como trozos alargados de pollo.
Si no hemos conseguido comprar ají amarillo o ají mirasol fresco licuado, podemos conseguir ají mirasol seco y rehidratarlo con algo de agua para finalmente licuarlo. Debemos tener una taza de ají licuado.
Picamos las dos cebollas rojas en daditos pequeños.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y sudamos la cebolla picada a fuego suave durante 10 minutos.
Añadimos a la sartén la cucharadita de ajo molido y dejamos sudar 2 minutos más.
Añadimos una taza de aji amarillo o mirasol licuado y dejamos sudar 10 minutos más.
Mientras suda la mezcla nos vamos aparte, ponemos un poco de caldo de pollo en la licuadora, añadimos las rodajas de pan de molde sin corteza y licuamos.
Regresamos a la mezcla y le añadimos un puñado de pecanas o nueces molidas.
Inmediatamente añadimos a la mezcla el pan licuado y batimos.
A continuación incorporamos el pollo deshilachado y movemos aproximadamente dos minutos o hasta que espese.
Añadimos un buen chorro de leche evaporada y un puñado de queso parmesano rallado, mezclamos.
Agregamos una pizca de pimienta blanca y rectificamos la sal. Es todo.
Notes
Se sirve con arroz blanco, rodajas de papa cocida, una mitad de huevo duro y aceitunas ay esta ají de gallina