hola me ayudan con mi tarea porfavor y gracias :)
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•propiedades sensoriales del brócoli.
•propiedades físicas del brócoli.
•propiedades químicas del brócoli.
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es una planta similar a la coliflor, aunque tiene menos hojas alrededor. Sus pedúnculos florales son menos prietos y compactos y forman una cabeza de figura irregular, abierta y desproporcionada. ... Sabor:sabor acre pronunciado, algo más suave que la coliflor.
El brócoli tiene alto contenido en vitamina C, una porción de 100 grs. aporta más del 150% de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina. También contiene vitamina K, vitaminas del complejo B, vitamina A, magnesio, hierro, zinc, cromo, cobre, potasio, fósforo, proteína, fibra y fito-nutrientes.
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