Respuestas
Una sustancia huele cuando desprende moléculas capaces de estimular los receptores olfativos que tenemos en la nariz. El desprendimiento de las moléculas aromáticas depende de la tendencia de muchas substancias a difundirse en un medio difusor (aire, agua, etc) para formar dispersiones, intentando igualar las concentraciones de esa substancia (o medio disperso) en todo el ámbito (medio o fase dispersante)
La capacidad de un material para oler depende de su composición química. Los compuestos orgánicos volátiles son los responsables de la mayoría de los olores. Estos compuestos se evaporan fácilmente a temperatura ambiente y pueden ser transportados por el aire hasta los receptores olfativos. La intensidad del olor de un material, también está determinada por, la cantidad de compuestos orgánicos volátiles que contiene.
¿Qué es el olor y por qué se produce?
El olor es una percepción sensorial que se produce cuando los compuestos orgánicos volátiles (COV) entran en contacto con los receptores olfativos. Los COV son compuestos que se evaporan fácilmente a temperatura ambiente. Estos compuestos pueden ser transportados por el aire hasta los receptores olfativos, donde son detectados y se produce la percepción del olor.
- La intensidad del olor de un material está determinada por la cantidad de compuestos orgánicos, volátiles que contiene. Mientras más compuestos orgánicos volátiles tenga un material, más intenso será su olor.
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