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La SAGARPA reportó las cifras preliminares del inventario pecuario 2016 en el cual se registró un aumento totalizado en los distintos hatos contabilizados; el ganado porcino y la población avícola los de mayor alza
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) publicó el registro de la población pecuaria en México con un alza generalizada de 2.4%; con datos preliminares de 2016, se observó que hubo incremento en todas las especies destinadas a producción de proteína animal excepto en el caso de la parvada de guajolotes.
BOVINOS
En el caso del ganado bovino (en donde se contempla al de engorda y lechero) se pasó de 33 millones 502 mil 623 cabezas a 33 millones 779 mil 290, esto es un incremento de 0.82%; los estados con mayor aportación de animales son Veracruz, Jalisco, Chiapas, Chihuahua y Michoacán.
Por tipo de explotación, el ganado lechero registró un alza de 1.3 por ciento, mientras que la variación en el ganado de engorda fue de 0.78%.
PORCINOS
El órgano administrativo desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) reportó que para el caso de los cerdos, hubo una variación favorable de 1.9% al pasar de 16 millones 364 mil 459 cabezas a 16 millones 688 mil 228.
Los estados que más aporte tienen a este inventario son: Jalisco, Puebla, Sonora, Veracruz y Yucatán.
OVINOS
El hato ovino nacional pasó de 8 millones 710 mil 781 cabezas registradas en 2015 a 8 millones 792 mil 663, la variación en este caso fue al alza por 0.94%.
Los estados en donde se concentra la mayor población son: Estado de México, Hidalgo, Veracruz, Oaxaca y Puebla, mientras que las entidades en donde se genera la mayor producción de carne en canal, además de las mencionadas, se suma Zacatecas.
CAPRINOS
La variación en el hato caprino nacional fue favorable por 0.34% al pasar de 8 millones 724 mil 946 cabezas a 8 millones 755 mil 204; los estados en donde existe la mayor población son Puebla, Oaxaca, Guerrero, Coahuila y San Luis Potosí; Zacatecas, Coahuila y Puebla son los tres primeros lugares en producción de carne en canal.
POBLACIÓN AVÍCOLA
La población avícola en México (contemplando gallinas ponedoras y aves para carne) tuvo un inventario creciente para 2016, la parvada nacional pasó de 534 millones 692 mil 610 unidades a 549 millones 230 mil 773, esto significó un alza de 2.7% respecto a 2015.
En el caso de las aves para carne, la parvada nacional tuvo una variación favorable de 2.5%, siendo los estados de Veracruz, Aguascalientes, Querétaro, Jalisco y Durango, en donde se genera la mayor población.
Mientras que para las gallinas ponedoras, el alza fue de 2.9%, acá los estados con el mayor inventario son: Jalisco, Puebla, Sonora, Yucatán y Nuevo León.
La producción de carne de pollo en canal está liderada por Jalisco, Veracruz y Aguascalientes, mientras que para el caso del huevo para plato, los estados con mayor producción son Jalisco, Sonora y Puebla.
GUAJOLOTES
En todos los rubros pecuarios, el único que sufrió un descenso en la población fue el de los guajolotes, al pasar de 3 millones 883 mil 312 a 3 millones 740 mil 597, esto es una reducción de 3.6%.
Los estados con mayor población son: Estado de México, Puebla, Oaxaca, Tabasco y Chiapas.
En México se producen anualmente 15 mil toneladas de carne de pavo y son las entidades de Chihuahua, Puebla, Estado de México, Yucatán, Veracruz, Tabasco e Hidalgo, las que concentran la mayor producción.
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