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en el plasma sanguíneo
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es una proteína que se encuentra en gran abundancia en el plasma sanguíneo siendo la principal proteína de la sangre
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La albúmina es una sustancia orgánica nitrogenada, viscosa, soluble en agua, coagulable por el calor, contenida en la clara de huevo. La clara, también conocida como albumen, tiene un 88 por ciento de agua y el resto está constituido básicamente por proteínas de la clara, siendo la principal la ovoalbúmina
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