• Asignatura: Química
  • Autor: gimenezgael72
  • hace 4 años
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Para que sirve o se utiliza la sal comun en el procesamiento de productos carnicos?​

Respuestas

Respuesta dada por: perlamoreno93
0

Respuesta:

La sal ejerce una función antimicrobiana en los productos cárnicos y los protege tanto de bacterias patógenas como de bacterias de descomposición, mejorando la inocuidad y alargando la vida de anaquel de los embutidos.

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