Instrucción: Menciona los cambios que sufren las propiedades de los alimentos crudos al cocerse.
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Respuestas
Respuesta:la respuesta es 1 cambia su color 2 su olor 3 su sabor
Explicación:
Por qué el 1 lo de su color si coses sale quemado o de diferente color y más oscuro 2 su olor porque el olor cuando es crudo se huele y huele más antojable 3 su sabor por qué crudo es más orible y cosido más antojable
Algunos cambios que pueden presentar las propiedades de los alimentos crudos al cocerse son:
1. Cambio de temperatura con el aumento del calor
2. Textura, un alimento crudo al cocinarse adquiere un nueva textura
3. Con la variación de temperatura llegan cambios en el color del alimento
4. Cambios en el sabor que son según los condimentos que se utilicen para sazonar.
5. Tienen pérdidas en el peso, ya sea que se vuelvan más ligeros o más pesados.
6. La perdida de volumen o el aumento que viene condicionado por la hidratación o deshidratación del alimento.
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